アレンジレシピ 鶏肉と野菜のパパッと煮込み

このメニューで使う商品

負けないトマト

             
材料(2人分)
「負けないトマト」 2パック
鶏むね肉 2枚
たまねぎ 1/2個
なす 1本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
しめじ 1/2パック
ハーブソルト 少々
おろしにんにく 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ 適宜
作り方
  1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切りに、なすは輪切りに、パプリカは2cm角に切り、しめじは石づきを切り落としてほぐします。
  2. 鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、中火で加熱し、いい香りが立ってきたら鶏むね肉を入れ、ハーブソルトをふって焼き、焼き色がついたら野菜を加えて軽く焼きます。
  3. 全体に油がなじんだら「負けないトマト」を注ぎ、ふたをして、弱めの中火で煮ます。
    そして、具材に火が通ったら出来上がりです!
    *盛り付け時に、お好みでイタリアンパセリなどのフレッシュハーブを添えて。