アレンジレシピ 「冷凍カットヘチマ」であさりのスープ

このメニューで使う商品

冷凍カットヘチマ

             
ポイント

沖縄と同様にヘチマをよく食べる台湾では、はまぐりなどの貝類と合わせ、炒め物や蒸し物で楽しみます。
そこで今回は、入手しやすいあさりと組み合わせ、手軽なスープにしてみました。
あさりと鶏がらスープの素のWのうま味がヘチマにしみ込み、とても美味しく仕上がります。
薬味のおろししょうがはお好みで。仕上げにごま油を少々かけても美味です♪

材料(2人分)
「沖縄県産冷凍カットヘチマ250g」 1袋
あさり 100g
300ml
鶏がらスープの素 小さじ2
おろししょうが 少々
作り方
  1. あさりは砂抜きし、流水でこすり洗いします。
  2. 鍋に冷凍カットヘチマ、あさり、水、鶏がらスープの素を入れ、フタをして強火にかけます。
  3. 沸騰したらフタをずらして中火にします。
  4. あさりの口が開いたら、器に盛り、おろししょうがをのせたら出来上がりです!