• アレンジレシピ 「冷凍カットヘチマ」でンブシー（みそ煮）

    このメニューで使う商品

    冷凍カットヘチマ

    　　　　　　　　　　　　　
    ポイント

    沖縄では昔からヘチマをナーベーラーと呼び、若採りしたものを野菜として食用にしてきました。
    中でも昔ながらの母の味といえば、ンブシーの名で愛されてきた、みそ煮！
    島豆腐と下ゆでした皮つきの豚バラ肉を加えるのが定番ですが、今回は手軽に木綿豆腐とツナ缶で作りました。
    ヘチマを加熱すると出てくるドゥ汁（じる）と呼ばれる甘みのある水分が、美味しさの決め手になります！
    トロリとしたヘチマならではの食感をお楽しみくださいね♪

    材料（2人分）
    「沖縄県産冷凍カットヘチマ250g」 1袋
    島豆腐（または木綿豆腐） 200g
    ツナ缶（油漬） 1個
    みりん 大さじ1
    みそ 大さじ1
    作り方
    1. 鍋にツナ缶を汁ごとすべて入れ、冷凍カットヘチマを加えて中火で炒めます。
    2. ヘチマから水分が出てきたら、食べやすい大きさに切った豆腐とみりんを加え、フタをして中火で4〜5分煮汁が増えるまで煮ます。（煮汁が少ないときは、水を大さじ2〜3杯足してください。）
    3. グツグツと煮えてきたら火を止め、みそを溶かしたら出来上がりです！