アレンジレシピ ヴィーガンおでん

このメニューで使う商品

濃厚金の野菜だし

材料(2人分)
「濃厚金の野菜だし」 1パック
500ml
干ししいたけ 2枚
昆布 10cm
小さじ1
しょうゆ 大さじ2
きび糖 大さじ3
いんげん 6本
えのきだけ 1/2パック
ミニトマト 6個
芽キャベツ 6個
トマト(小) 2個
大根 10cm
にんじん 5cm
新じゃが(小) 4個
油揚げ 1/2枚
厚揚げ 1/2枚
板こんにゃく 1/2枚
作り方
  1. 水に干ししいたけ・昆布を加え、冷蔵庫でひと晩置き、しいたけ昆布だしを作ります。
  2. ,隆海靴靴い燭韻禄住に切り込みを入れます。
    いんげんは,虜布で巻いて爪楊枝でとめます。
    だいこんは皮をむいて厚さ1cmに、にんじんは皮つきのまま厚さ5mmの輪切りにします。
    新じゃがはよく洗い、芽や傷を取り除いておきます。
    厚揚げとこんにゃくは三角形に切りそろえます。
    油揚げを湯通し、えのきだけを巻いて爪楊枝でとめます。
    芽キャベツは下ゆでし、ヘタを取り洗ったミニトマトとそれぞれ竹串に通します。
    トマトはヘタを取り洗っておきます。(トマトは火が通ると皮がむけるので、湯むきは必要ありません。)
  3. 大きな鍋に「濃厚金の野菜だし」・,里靴い燭浦布のだし汁・すべての調味料を入れます。
    そこに、△隆海靴靴い燭院Δい鵑欧鷓布巻き・だいこん・にんじん・新じゃが・厚揚げ・こんにゃくを入れ、火にかけます。
  4. 具材に火が通ったら、残りの具材を加え、温まる程度に火を通したら出来上がりです!
    一度そのまま室温まで冷ますと、具材に味がしみ込み、美味しく召し上がれます!
    (*ヴィーガン仕様でなければ、かつおだしを加え、さつま揚げやゆで卵などを加えても美味です。)