ヴィーガンおでん
このメニューで使う商品
濃厚金の野菜だし
- 材料（2人分）
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| 「濃厚金の野菜だし」 |
1パック |
| 水 |
500ｍｌ |
| 干ししいたけ |
2枚 |
| 昆布 |
10ｃｍ |
| 塩 |
小さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| きび糖 |
大さじ3 |
| いんげん |
6本 |
| えのきだけ |
1/2パック |
ミニトマト |
6個 |
| 芽キャベツ |
6個 |
| トマト（小） |
2個 |
| 大根 |
10ｃｍ |
| にんじん |
5ｃｍ |
| 新じゃが（小） |
4個 |
| 油揚げ |
1/2枚 |
| 厚揚げ |
1/2枚 |
| 板こんにゃく |
1/2枚 |
- 作り方
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- 水に干ししいたけ・昆布を加え、冷蔵庫でひと晩置き、しいたけ昆布だしを作ります。
- �，隆海靴靴い燭韻禄住�に切り込みを入れます。
いんげんは�，虜�布で巻いて爪楊枝でとめます。
だいこんは皮をむいて厚さ1cmに、にんじんは皮つきのまま厚さ5mmの輪切りにします。
新じゃがはよく洗い、芽や傷を取り除いておきます。
厚揚げとこんにゃくは三角形に切りそろえます。
油揚げを湯通し、えのきだけを巻いて爪楊枝でとめます。
芽キャベツは下ゆでし、ヘタを取り洗ったミニトマトとそれぞれ竹串に通します。
トマトはヘタを取り洗っておきます。（トマトは火が通ると皮がむけるので、湯むきは必要ありません。）
- 大きな鍋に「濃厚金の野菜だし」・�，里靴い燭浦�布のだし汁・すべての調味料を入れます。
そこに、�△隆海靴靴い燭院Δい鵑欧鷓�布巻き・だいこん・にんじん・新じゃが・厚揚げ・こんにゃくを入れ、火にかけます。
- 具材に火が通ったら、残りの具材を加え、温まる程度に火を通したら出来上がりです！
一度そのまま室温まで冷ますと、具材に味がしみ込み、美味しく召し上がれます！
（＊ヴィーガン仕様でなければ、かつおだしを加え、さつま揚げやゆで卵などを加えても美味です。）
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