沖縄野菜無添加スープ専門店　【グリーンフィールド】

絶品しゃぶしゃぶ

濃厚金の野菜だし

材料（2人分）

作り方

水菜は5ｃｍの長さに切り、長ねぎは斜め切りに、しいたけは石づきを除き、舞茸は小房にほぐします。
＊他に、白菜・豆苗・クレソン・人参や大根を皮むき器でスライスしたもの等をいれても◎
鍋に「濃厚金の野菜だし」・水を入れて火にかけ、沸騰したら①を加え、しゃぶしゃぶを楽しみます。召し上がる際には、ぽん酢がおすすめです！
＊白身魚やたこなどで海鮮しゃぶしゃぶにしても◎
＊だし汁を塩としょうゆで味付けし、鍋料理に仕立てるのもおすすめです。
「濃厚金の野菜だし」に肉と野菜のうま味が加わった残りの汁は、アクをすくい、塩こしょうで味を調え、白飯を加え、沸騰したら溶き卵を流し入れて火を止めます。
最後に器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がりです！
＊鍋の〆は雑炊の他にも、うどん・きしめんなどにもよく合います。